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面試熱點(diǎn)：淺談星巴克使用過(guò)期食材事件

  來(lái)源: 甘肅分院  關(guān)鍵詞：面試熱點(diǎn),星巴克

點(diǎn)擊領(lǐng)取備考干貨

星巴克是一家全球知名的咖啡品牌，可以算得上是咖啡界的“天花板”，在國(guó)內(nèi)可以說(shuō)是眾所周知。星巴克在官網(wǎng)上給出承諾：“以行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，制定并嚴(yán)格執(zhí)行星巴克食品安全金標(biāo)準(zhǔn)。”然而，記者近日在江蘇省無(wú)錫市一家能賣出四五百杯飲品的星巴克門店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在所謂的“金標(biāo)準(zhǔn)”下，門店觸碰了食品安全的紅線：食材過(guò)期后仍繼續(xù)用，過(guò)期的紅茶液和新的紅茶液混合后還可做成多款暢銷飲品售出;主管、店員“以老帶新、言傳身教、互相學(xué)習(xí)”篡改保質(zhì)期，有的食材被人為延長(zhǎng)保質(zhì)期;不只是飲品食材，這家門店售賣的糕點(diǎn)同樣存在問(wèn)題，承諾“開(kāi)封后不過(guò)夜”的糕點(diǎn)，第二天繼續(xù)上架。眾所周知，星巴克的東西并不便宜，難道為了公司要考核門店的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)率，就可以隨便使用過(guò)期的食材嗎?然而篡改食材保質(zhì)期并不是這一家星巴克門店的特殊操作。在星巴克的另一家門店，面對(duì)過(guò)期的食材，他們也是同樣的處理方法。除了食材問(wèn)題，星巴克門店還存在衛(wèi)生問(wèn)題，擦吧臺(tái)的毛巾可以隨意擦垃圾桶等。有人可能會(huì)問(wèn)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題消費(fèi)者為什么不投訴呢?其實(shí)，星巴克的投訴并不少見(jiàn)，有多名網(wǎng)友稱在星巴克喝出異物，也有人投訴吃完糕點(diǎn)后出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀，但是卻很少得到回應(yīng)和解決。

星巴克店存在這樣的問(wèn)題，絕不是偶然，如果不及時(shí)處理會(huì)嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康，究其原因主要有：

1.商家懾于盈利壓力或受利益驅(qū)使，不惜違法違規(guī)鋌而走險(xiǎn)，奉行著食品安全的“潛規(guī)則，”通過(guò)損害消費(fèi)者權(quán)益的方法壓縮成本;

2.監(jiān)管部門的監(jiān)管存在疏漏;

3.員工缺乏職業(yè)素養(yǎng)，責(zé)任意識(shí)不強(qiáng);

4.消費(fèi)者盲目跟風(fēng)，自我保護(hù)意識(shí)欠缺。

根據(jù)上述原因，可以從以下幾方面去做：

1.監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管力度，細(xì)化監(jiān)管規(guī)則，創(chuàng)新監(jiān)管手段。監(jiān)管部門在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時(shí)，還可以健全食品安全黑名單制度，設(shè)置準(zhǔn)入和退出機(jī)制，企業(yè)嚴(yán)重違反食品安全法應(yīng)列入黑名單，拓寬監(jiān)督舉報(bào)的渠道，保證群眾維權(quán)便捷迅速;

2.企業(yè)應(yīng)該制定正確的考核標(biāo)準(zhǔn)，把制度、審核落到實(shí)處，提高加盟門檻，加強(qiáng)行業(yè)自律，及時(shí)做到自查自糾，形成長(zhǎng)效機(jī)制。企業(yè)節(jié)約成本可以理解，但是食品安全關(guān)乎老百姓的生命健康，必須要堅(jiān)守紅線;

3.企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)員工基本職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)，培養(yǎng)正確的職業(yè)觀，提高企業(yè)文化建設(shè);

4.提高員工安全責(zé)任意識(shí)：通過(guò)道德引導(dǎo)，榜樣樹(shù)立，強(qiáng)化道德意識(shí);開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，傳播安全生產(chǎn)的內(nèi)容以提高安全責(zé)任意識(shí);

5.消費(fèi)者應(yīng)該樹(shù)立正確的消費(fèi)觀，要有自我保護(hù)意識(shí)，自我維權(quán)意識(shí)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，網(wǎng)紅店及網(wǎng)紅產(chǎn)品比比皆是，與之出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題也是讓不少消費(fèi)者震驚不已。希望各大商家都能夠秉承初心，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)則，守護(hù)好消費(fèi)者舌尖上的安全。

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