時事評論：大中小學食堂飯菜明年開檢微生物

本市啟動學校食品安全檢測網絡覆蓋全部高校及區(qū)縣

大中小學食堂飯菜明年開檢微生物

從2015年起，北京地區(qū)所有高校每天都要將食品檢測數據上報到位于中國農業(yè)大學的“食品安全中心檢測室”，各區(qū)縣教委也要每天對轄區(qū)內中小學進行抽檢上報數據。在2日上午召開的北京市教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)測網絡啟動會上，市教委相關負責人表示，本市正式啟動教育系統(tǒng)視頻安全監(jiān)測網絡，“食品安全中心檢測室”將匯總每天各高校和中小學的檢測數據進行分析，及時發(fā)布食品安全預警。“比如某一學校檢測出圓白菜有農藥殘留超標，就會提示該學校不要再采購這個市場的圓白菜。”

今年北京地區(qū)高校上報10起食品安全事件

市食品藥品監(jiān)管局有關負責人在會上透露，今年北京地區(qū)高校共上報了10起食品安全問題，150人有疾病反應。因此，學校食品安全問題需要格外關注。2013年北京市食品藥品監(jiān)管局已經為60所高校配備了98臺食品檢測儀，用于檢測食堂原材料的農藥殘留以及餐具表面細菌總數。今年市教委又采購了125臺食品檢測儀，用于檢測飯菜的細菌總數等微生物指標。

據了解，目前這些儀器已經全部配發(fā)到各全日制高校，每個區(qū)縣也配備了2至3臺，負責每個區(qū)縣中小學的食品檢測。

明年1月4日起本市大中小學統(tǒng)一進行食品安全檢測

市教委相關負責人表示，從明年1月4日起，本市各大中小學將統(tǒng)一按要求進行食品安全檢測。

“學校采購的原材料、食堂的飯菜以及案板、碗筷等炊具都在檢測范圍內。每個檢測點一年要檢測5000個樣本。”市教委后勤處有關工作人員介紹，每天各校將按規(guī)定將檢測數據實時上報到中心檢測室。中心檢測室實時接收、統(tǒng)計、匯總、分析檢測數據，動態(tài)監(jiān)測全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況。“如發(fā)現某地購買的蔬菜農藥殘留超標，就將發(fā)布預警通知學校避免購買該地蔬菜。”同時，學校通過自檢，也能及時發(fā)現和控制學校食品安全危害與風險。

檢測空間至少應達到三平方米

市教委相關負責人表示，目前本市所有全日制高校都配備了食品安全檢測儀，各中小學的檢測工作由各區(qū)縣教委負責進行。目前檢測儀主要配備都是快速檢測設備，包括農藥殘留快檢儀、微生物快檢儀等。根據要求，各學校檢測場所應該至少保證三平方米，設有固定的操作臺、電源、上下水管道、存放試劑冰箱等。

“新配備的檢測儀除了之前的檢測農殘、藥殘等功能外，還增加了微生物的檢測。”市教委相關負責人表示，“新的檢測儀器可對涼菜、蔬菜里的微生物進行檢測，一般5到6小時就可出結果。如果微生物多，2到3小時即可。”

市教委相關負責人表示，對于檢測數據不報、瞞報、漏報的，市教委將責令其限期整改。（記者 安蘇）

相關內容推薦：