再念“緊箍咒”，食品安全如何升級？

——聚焦食品安全法修訂四大焦點

????新華網(wǎng)北京１０月３０日電　國務(wù)院法制辦公室２９日就《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》公開征求意見。這部關(guān)乎千家萬戶的重要法律修訂有哪些看點？“新華視點”記者請相關(guān)專家和業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了梳理。

????網(wǎng)售食品“持證”上崗　有問題電商可能被“連坐”

????網(wǎng)購已成為我國消費市場的新勢力。中國電子商務(wù)研究中心數(shù)據(jù)顯示，今年上半年全國網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模達(dá)７５４２億元，個人網(wǎng)店達(dá)１２４６萬家。該中心權(quán)益與法律部助理分析師姚建芳介紹，假品牌食品、臨近保質(zhì)期食品，甚至“三無食品”，這些是網(wǎng)民反映最多的網(wǎng)購食品問題。因為要拆包才能發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，網(wǎng)購食品常常陷入不能退換貨的困境。

????“現(xiàn)實中食品安全就很難保證，線上虛擬交易更難監(jiān)管，但它不能永遠(yuǎn)在‘真空地帶’�！币�建芳說。

????有鑒于此，送審稿中增加了關(guān)于網(wǎng)購食品的規(guī)定：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可；應(yīng)當(dāng)查驗入網(wǎng)食品經(jīng)營者的許可證或者對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實行實名登記，承擔(dān)食品安全管理責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未履行規(guī)定義務(wù)，使消費者的合法權(quán)益受到侵害的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任，并先行賠付。

????“‘無照經(jīng)營’是網(wǎng)購食品安全的突出隱患�！币�建芳說，不少網(wǎng)站平臺不審核商戶的資質(zhì)，網(wǎng)絡(luò)食品商戶準(zhǔn)入門檻很低，質(zhì)量也因此良莠不齊。法律修訂作出的規(guī)定，將對電商平臺帶來更大壓力，促使平臺加強(qiáng)對商戶的審核，從源頭上減少食品安全隱患。要求平臺先行賠付，對消費者也是利好消息，這與最近修改的消費者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)規(guī)定一致。

????專門增加條款　強(qiáng)化嬰幼兒食品監(jiān)管

????２００８年“三聚氰胺事件”發(fā)生后，各類“洋奶粉”蜂擁進(jìn)入國內(nèi)消費市場。然而，這些“洋奶粉”的質(zhì)量卻參差不齊。上海奶業(yè)協(xié)會副秘書長曹明是說，中國市場上的“真假洋奶粉”存在貼牌、分裝、造假等問題。

????一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，我國過去對進(jìn)口奶粉的管理相對寬松。一些不法企業(yè)從新西蘭等國家進(jìn)口大包裝乳粉到國內(nèi)分裝，其間可能出現(xiàn)原料調(diào)包、摻劣摻假、生產(chǎn)條件不過關(guān)等問題，影響奶粉質(zhì)量。

????為強(qiáng)化對嬰幼兒配方食品的監(jiān)管，送審稿專門新增條款，規(guī)定“國家對嬰幼兒配方食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理。食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方食品應(yīng)當(dāng)將生產(chǎn)原料、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等向食品安全監(jiān)督管理部門備案。不得以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方食品�！�

????同時根據(jù)送審稿規(guī)定，如以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方食品，將沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品等；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并由公安機(jī)關(guān)對直接責(zé)任人給予行政拘留；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

????“嚴(yán)禁進(jìn)口大包裝嬰幼兒配方食品到國內(nèi)分裝出售，將堵住類似美素麗兒用國外過期奶粉換新裝出售等不良事件的再發(fā)生�！辈苊魇钦f，隨著委托、貼牌、分裝行為被制止，檢驗檢疫要求提高，“假洋奶粉”橫行的亂象有望終結(jié)。

????加重處罰　違法違規(guī)獲刑者或?qū)⒔K身禁入

????食品安全違法成本較低，一直被認(rèn)為是我國食品安全違法問題層出不窮的重要原因。“眾多食品安全問題的背后，最直接的就是經(jīng)濟(jì)利益，違法可能性及其成本間存在反比例關(guān)系。”江蘇圣典律師事務(wù)所合伙人嚴(yán)國亞說。

????嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為，是此次送審稿的主要內(nèi)容之一。根據(jù)送審稿規(guī)定：因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作；在財產(chǎn)罰方面，將非法添加等嚴(yán)重危害食品安全的行為罰款額度由原法中五至十倍罰款提高到十五至三十倍。

????復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授金泰廙指出，“終身禁入”在一些地方的食品安全法規(guī)已有所體現(xiàn)，全國立法擬“禁入”是一大進(jìn)步，可以在一定程度上阻止一些惡性食品安全事件的始作俑者“換馬甲重來”。

????對于罰款比例的提高和最低賠償額，北京德和衡律師事務(wù)所律師張興寬認(rèn)為，這增加對企業(yè)從事不法行為的震懾，但“效果仍有待強(qiáng)化”，同時消費者要想獲得賠償，還要注意保留購物小票等證據(jù)。

????“加重處罰可能成為今后系列法律的一種重要趨勢，相對而言，國外對于食品、化妝品、保健品等涉及人身侵害的立法，通常也比較嚴(yán)格，懲罰較重。”嚴(yán)國亞說。

????強(qiáng)制企業(yè)保險　為食品加上一把“安全鎖”

????送審稿規(guī)定，國家建立食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定投保食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險。食品安全責(zé)任強(qiáng)制保險具體管理辦法由國務(wù)院保險監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定。

????據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工企業(yè)４０多萬家，絕大多數(shù)都是中小企業(yè)，此外，還有不計其數(shù)的食品門店、作坊及小攤販。由于食品行業(yè)鏈條比較長，特別是中小企業(yè)的加工能力較薄弱，其上游種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及下游的物流運輸、市場環(huán)節(jié)都存在安全風(fēng)險。

????業(yè)內(nèi)專家表示，即使再嚴(yán)格把控，食品廠商的經(jīng)營風(fēng)險和經(jīng)營事故并非能絕對避免。西北大學(xué)法學(xué)院張煒達(dá)博士認(rèn)為，推行強(qiáng)制性食品安全責(zé)任保險制度，既可以為食品廠商加一把安全鎖，保障消費者在發(fā)生事故時能夠得到應(yīng)有賠償，并通過投保來分散食品企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險，還可以減輕政府的財政壓力，維護(hù)社會穩(wěn)定。

????不過，食品強(qiáng)制保險并不是萬能藥。湖北周黑鴨食品有限公司副總經(jīng)理郝立曉表示，食品強(qiáng)制險實際操作起來很有難度，中小企業(yè)以及個體經(jīng)營戶是食品行業(yè)的主體，發(fā)生安全事故的幾率也最大，但這一部分企業(yè)由于生產(chǎn)成本低、手續(xù)不齊全、經(jīng)營場所不固定等原因，完全納入保險很難。

????“食品行業(yè)的監(jiān)管，最好的辦法應(yīng)該問消費者需要什么，而不是想著補(bǔ)救措施。食品強(qiáng)制保險就像汽車的安全氣囊，它是必須的，但大家都不希望用上。”郝立曉說。（記者周婷玉、陳剛、周蕊、徐海波）

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