“光盤行動(dòng)”緣何只接地氣但不落地

　　16日是第33個(gè)世界糧食日，記者走訪多家餐館和高校發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”開展近一年，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象仍不在少數(shù)，食客的節(jié)約意識(shí)還需提高。幾乎沒動(dòng)筷子的涼皮、帶著牙印的大半拉饅頭稀里嘩啦都倒進(jìn)了垃圾桶。據(jù)央視報(bào)道，我國(guó)每年浪費(fèi)掉的糧食總量高達(dá)700億斤，餐桌浪費(fèi)2000億元，全國(guó)一年的餐飲浪費(fèi)就相當(dāng)于倒掉了2億人一年的口糧。（10月17日《北京晨報(bào)》）

　　餐桌浪費(fèi)的情況在中國(guó)非常普遍，有的出于面子的考慮，點(diǎn)菜很多卻吃不掉；有的是公款吃喝，本身就是一種浪費(fèi)；有的是自己沒有把握好菜的量多少而導(dǎo)致浪費(fèi)。無論是哪一種原因?qū)е碌睦速M(fèi)，都是觸目驚心的。據(jù)估算，我國(guó)每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值高達(dá)2000億元，糧食損失浪費(fèi)量約為2億畝耕地的產(chǎn)量。如此巨大的數(shù)字也引發(fā)人們對(duì)餐桌浪費(fèi)應(yīng)該如何治理的思考，年初開展的“光盤行動(dòng)”僅僅是一種道德倡議，很接地氣但不會(huì)落地，這種無奈說明不過這種方式顯然不是一種良藥，只能揚(yáng)湯止沸而成為走過場(chǎng)的形式。

　　從根本上來說，餐桌浪費(fèi)屬于一種道德領(lǐng)域的范疇。因?yàn)轭櫩驮邳c(diǎn)菜之后并付款，這就與餐廳形成一種合同契約關(guān)系�；ㄗ约旱腻X，買來的飯菜自然就應(yīng)該受到法律的保護(hù)。如果因?yàn)樽约嘿?gòu)買的飯菜剩下而罰款的話，難道不是一種對(duì)合法物品的一種侵害？而餐廳對(duì)于顧客打包來說，應(yīng)該有規(guī)勸其打包的義務(wù)，但顧客就是不愿意打包呢。強(qiáng)制的結(jié)果只能會(huì)釀成新的矛盾，即在餐廳和顧客之間糾結(jié)不清。而餐廳本身就是一種逐利的商業(yè)場(chǎng)所，它們自然希望顧客消費(fèi)越多越好，而不是點(diǎn)到為止。所以，“光盤行動(dòng)”能夠起到的作用也屬于道德領(lǐng)域范疇，并非會(huì)有法律來強(qiáng)制執(zhí)行。

　　更為“光盤行動(dòng)”相伴而生的部分地區(qū)出現(xiàn)的罰款舉措。比如珠海市的做法，但是浪費(fèi)證據(jù)如何獲取是一個(gè)難題。餐前不引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐、餐后不提示顧客打包、顧客消費(fèi)之后浪費(fèi)，這些證據(jù)如何取得是一個(gè)細(xì)節(jié)問題而關(guān)系到最終的懲罰落實(shí)�？梢哉f，如果這些細(xì)節(jié)很容易舉證，罰款將會(huì)很容易落實(shí)，也會(huì)在短暫的時(shí)間內(nèi)取得一定效果。但是，這些細(xì)節(jié)對(duì)于顧客、餐廳、周圍的顧客、執(zhí)法人員來說都存在著不可能的趨勢(shì)。顧客自然不會(huì)舉報(bào)自己浪費(fèi)，餐廳也不會(huì)舉報(bào)，周圍的顧客更不會(huì)沒事找事，執(zhí)法人員要想獲得證據(jù)又是會(huì)付出巨大的行政成本。

　　由此看見，對(duì)于餐桌浪費(fèi)引發(fā)的“光盤行動(dòng)”計(jì)劃之所以會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)的結(jié)局，道理很簡(jiǎn)單，這僅僅是一個(gè)“接地氣”的道德舉措，而不是一個(gè)“能落地”的懲罰措施。餐桌浪費(fèi)的杜絕是一種文明的習(xí)慣使然，只有通過道德規(guī)勸和教育宣傳才能行之有效。從道德的領(lǐng)域整治道德的事情，這是一種正途；通過法律的制定來整治道德事情，用法律捆綁道德，必然會(huì)得不償失。

　�。ㄎ�/王傳言）

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