食品被新冠病毒污染的幾率大嗎？怎么處理食材才安全？最新消息！

今天下午，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制召開新聞發(fā)布會，介紹防范疫情輸入風(fēng)險、加強進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管有關(guān)信息。一起來看——

--疫情情況--

近10日，全國單日新增確診病例均維持在個位數(shù)

近10日，全國單日新增確診病例均維持在個位數(shù)，新增境外輸入確診病例占81.4%。外防輸入壓力仍然繁重。要保持警惕，繼續(xù)加強口岸邊境疫情防控措施，將境外輸入風(fēng)險降到最低。

--進口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)測情況--

厄瓜多爾凍南美白蝦外包裝檢出新冠病毒

到7月9日24時，全國海關(guān)共抽樣檢測樣本227934個。其中，7月3日，大連海關(guān)從裝載厄瓜多爾(注冊編號24887)生產(chǎn)的凍南美白蝦集裝箱內(nèi)壁一個樣本中、從厄瓜多爾(注冊編號681)生產(chǎn)的凍南美白蝦的三個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。同日，廈門海關(guān)從厄瓜多爾(注冊編號654)生產(chǎn)的凍南美白蝦的兩個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性。上述企業(yè)的凍南美白蝦蝦體和內(nèi)包裝樣本新冠病毒核酸檢測均為陰性，其他227928個樣本檢測全部為陰性。

暫停厄瓜多爾三家企業(yè)在華注冊資格

檢測結(jié)果提示厄瓜多爾三家企業(yè)產(chǎn)品的集裝箱環(huán)境、貨物外包裝存在被新冠病毒污染風(fēng)險。專家研判認(rèn)為，檢出結(jié)果不代表具有傳染性，但反映出相關(guān)企業(yè)的食品安全管理制度落實不到位。為保護消費者健康，海關(guān)總署決定，自即日起暫停厄瓜多爾上述三家企業(yè)在華注冊資格，暫停上述三家企業(yè)產(chǎn)品的進口，對暫扣的貨物采取退貨、銷毀等處理措施。

停售下架發(fā)現(xiàn)問題的進口食品

按照海關(guān)的統(tǒng)籌安排，市場監(jiān)管總局將指導(dǎo)地方市場監(jiān)管部門，督促相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)銷商采取停止銷售、下架封存，配合進口商做好產(chǎn)品召回等工作。

--食品安全--

食品被新冠病毒污染的幾率非常小

近期，各地也都加強了食品等樣品中新冠病毒的監(jiān)測。截至7月7日，包括浙江、云南、河南、山東、寧夏等地上報的近6萬份食品等樣品中的新冠病毒核酸檢測結(jié)果均為陰性。綜合來看，食品被新冠病毒污染的幾率是非常小的。

冷凍冷藏海鮮和肉類作為傳染源的可能性非常小

冷凍水產(chǎn)品和冷藏肉類食品是否可以作為新冠肺炎傳染源的疑問，基于國際組織相關(guān)權(quán)威機構(gòu)的觀點和現(xiàn)有的證據(jù)，它作為傳染源的可能性是非常小的。新冠病毒主要是經(jīng)人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經(jīng)消化道感染的可能性是非常小的，到目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù)。到目前，全球確診報告的1000多萬病例，我們國家確診報告的8萬多病例也都沒有因進食食品而出現(xiàn)病例的報道。

“米袋子”、“菜籃子”等重點食品抽檢合格率為99.21%

今年以來，對“米袋子”、“菜籃子”等重點食品開展專項監(jiān)督抽檢，共抽檢樣品5.4萬批次，檢出不合格樣品428批次，總體合格率為99.21%，不合格率為0.79%。對不合格產(chǎn)品及時進行了處置。

國內(nèi)市場銷售的進口食品抽檢合格率為99.25%

今年上半年，國內(nèi)市場銷售的進口食品，國家食品安全監(jiān)督抽檢合格率為99.25%，質(zhì)量安全總體穩(wěn)定。抽檢不合格率為0.75%，主要不合格項目為農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)和質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)。對于海關(guān)進口食品抽檢發(fā)現(xiàn)的問題和通報的信息，市場監(jiān)管部門將督促國內(nèi)經(jīng)銷商及時采取相應(yīng)的風(fēng)險控制措施，該停售的停售，該下架的下架，該召回的召回，該處置的處置。

--加強食品安全監(jiān)管--

暫停23家境外肉類企業(yè)產(chǎn)品進口

隨著境外疫情的快速發(fā)展，特別是一些國家“帶疫復(fù)工”，冷鏈環(huán)節(jié)受污染的風(fēng)險加大。針對近期一些國家肉類水產(chǎn)品企業(yè)發(fā)生聚集性感染疫情，采取暫停其產(chǎn)品進口等措施。目前已經(jīng)暫停了德國的通內(nèi)斯、美國泰森、巴西Agra、英國Tulip等23家境外肉類企業(yè)產(chǎn)品進口。

嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗、索證索票

要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、人員健康管理制度，嚴(yán)格落實加工制作規(guī)范，以及餐飲具清洗消毒等要求，對違法違規(guī)行為進行嚴(yán)肅查處。

嚴(yán)格查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品

要求各地對市場上無法提供檢驗檢疫合格證明的畜禽肉類，無法提供產(chǎn)地證明、購貨憑證的水產(chǎn)品，不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格進行查處。

--安全提示--

消費者應(yīng)如何保證食品安全?

一定要牢記五方面要求：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材。

特別提醒大家注意以下幾點：

第一，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般家里的烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，這對確保食品安全至關(guān)重要。

第三，一定要生的和熟的分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生的肉、生水產(chǎn)品等食品時，避免交叉污染。

第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒。

最后提醒消費者，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之后都要勤洗手，而且這個過程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

原標(biāo)題:食品被新冠病毒污染的幾率大嗎?怎么處理食材才安全?最新消息!

原文鏈接:http://www.gov.cn/xinwen/2020-07/10/content_5525765.htm

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