讓月餅回歸傳統(tǒng)食品屬性

離中秋節(jié)還有不到3個月，不少月餅企業(yè)已開始啟動推廣訂貨。6月10日，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合對外發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，強調(diào)要堅持月餅大眾食品屬性，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展。

宣稱餡里有蟲草、松露、魚子等名貴成分，價格漲了好幾倍;拆開一層層的華麗包裝，月餅吃起來卻沒啥滋味;炒作“紙月餅”，使之成為只見其券、不見其餅的“準(zhǔn)金融產(chǎn)品”……月餅本是積淀中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的一種中秋佳節(jié)美食，但“天價”月餅等行業(yè)亂象使其蒙上陰影。

國家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，絕大多數(shù)月餅價格較為貼近市場需求，但仍有個別企業(yè)采取多種方式炒作月餅價格，“天價”問題依然存在，且有反彈跡象。“從多年市場情況看，盒裝月餅平均生產(chǎn)成本70元/盒左右，單價200元以下的盒裝月餅銷售占比達(dá)80%以上，單價500元以上占比約1%。單價不超過500元的盒裝月餅，社會接受度高。”該負(fù)責(zé)人說。

北京一家老字號小吃店的工作人員告訴記者，月餅餡料大多是蓮蓉、豆沙、五仁、棗泥等常見原料，“即使是一些號稱添加了名貴餡料的月餅，其名貴成分實際含量也不高�？傮w來看，目前市場上多數(shù)高端月餅存在嚴(yán)重溢價”。

國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次《公告》堅持月餅回歸傳統(tǒng)食品屬性的導(dǎo)向，對超過500元盒裝月餅實行重點監(jiān)管�！豆�告》要求，經(jīng)營者應(yīng)保存銷售單價超過500元盒裝月餅的交易信息，以備有關(guān)部門依法查核。如有需要，將對經(jīng)營者開展成本調(diào)查。同時將從嚴(yán)查處不符合食品安全、不符合限制過度包裝強制性標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價規(guī)定、實施價格欺詐等違法行為。

除了遏制“天價”月餅，月餅券、月餅卡的發(fā)行也將得到進(jìn)一步規(guī)范。

據(jù)了解，近年來，月餅等時令禮品市場出現(xiàn)“期貨化”趨勢，“紙月餅”“紙粽子”“紙大閘蟹”泛濫，甚至出現(xiàn)發(fā)行提貨卡券的票面數(shù)量超過實際產(chǎn)量的現(xiàn)象。作為卡券發(fā)行方的生產(chǎn)商、豪華酒店等各類經(jīng)銷商、眾多下游“黃牛”形成鏈條，催生出所謂“月餅經(jīng)濟(jì)”“粽子經(jīng)濟(jì)”“大閘蟹經(jīng)濟(jì)”等。“有企業(yè)通過添加各類名貴餡料、追求過度豪華包裝或混合銷售高價商品等方式，炒作月餅價格。這助長了奢靡浪費，對社會風(fēng)氣造成不良影響，甚至可能異化成為腐敗的載體。”國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人說。

為此，《公告》要求規(guī)范月餅券管理，經(jīng)營者發(fā)行月餅券、月餅卡等提貨卡券的，應(yīng)嚴(yán)格遵守《單用途商業(yè)預(yù)付卡管理辦法(試行)》。上述負(fù)責(zé)人介紹，工信部門將加強對從事月餅生產(chǎn)活動的經(jīng)營者的行業(yè)指導(dǎo);商務(wù)部門將加強商場、超市、酒店、餐廳、電子商務(wù)平臺等經(jīng)營者的行業(yè)指導(dǎo)，督促有關(guān)經(jīng)營者自覺遵守《公告》要求。

據(jù)介紹，市場監(jiān)管、工信等部門將進(jìn)一步嚴(yán)格包裝層數(shù)、空隙率系數(shù)等核心指標(biāo)，規(guī)定月餅包裝不得使用貴金屬、紅木材料等。“今年中秋節(jié)前，市場監(jiān)管部門將開展‘天價’月餅專項整治行動，重點聚焦豪華酒店、電商平臺等渠道，進(jìn)行監(jiān)督檢查，對不符合食品安全、限制過度包裝強制性標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，以及不執(zhí)行明碼標(biāo)價規(guī)定、實施價格欺詐等違法行為的，一律從嚴(yán)查處。”上述負(fù)責(zé)人說。

原文標(biāo)題：讓月餅回歸傳統(tǒng)食品屬性

原文鏈接：http://ent.people.com.cn/n1/2022/0616/c1012-32447923.html

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