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“舌尖安全”還要邁過幾道坎?

2014-06-11 09:33:12 公務(wù)員考試網(wǎng) 華圖教育微信公眾號 華圖在線app下載 文章來源:華圖教育

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——食品安全宣傳周關(guān)注社會共治

  新華社北京6月10日電(記者陳煒偉、胡浩)近年來,我國食品安全取得積極進展,但“餐桌污染”依然是困擾監(jiān)管部門和公眾的難題!吧嗉獍踩边要邁過幾道坎?在10日舉行的2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇上,政府官員、專家學(xué)者就推動社會共治、保障食品安全展開熱議。

  食品安全,首先是“產(chǎn)”出來的,提倡生產(chǎn)經(jīng)營者尚德守法、誠信經(jīng)營,是推動食品安全的重要環(huán)節(jié)。國家食品藥品監(jiān)管總局稽查局局長毛振賓說,今年下半年食品藥品監(jiān)管總局將下發(fā)指導(dǎo)意見,推動食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立誠信檔案,對守信者褒獎,通過建立“紅榜”弘揚正氣。同時,強力推動食品安全黑名單制度的實施,加大對食品違法違規(guī)企業(yè)的聯(lián)合懲戒。食品藥品監(jiān)管總局也將從本月起向社會公開行政處罰案件信息。

  食品安全,也是“管”出來的。在政府監(jiān)管層面,強化源頭管理是重要舉措。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局巡視員廣德福介紹,下一步種植業(yè)要重點打擊在蔬果茶用藥中非法添加高毒農(nóng)藥行為,積極推進高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營和實名購買制度。畜牧業(yè)突出強化獸用抗生素生產(chǎn)、經(jīng)營和使用管理,繼續(xù)深化“瘦肉精”、生鮮乳整治,嚴防出現(xiàn)反彈。漁業(yè)抓好孔雀石綠,硝基呋喃等違禁藥物的治理。

  同樣體現(xiàn)源頭管控理念的,還有風(fēng)險監(jiān)測的強化。食品藥品監(jiān)管總局監(jiān)管三司司長于軍說,監(jiān)管部門正在積極研究開展基于食品種類風(fēng)險分級管理的食品安全抽檢監(jiān)測工作。在綜合梳理分析食品生產(chǎn)許可類別,食品安全標準相關(guān)分類,商標分類等食品種類分類的基礎(chǔ)上,將加工食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品以及食品添加劑劃分成不同的大類、亞類和細類,研究符合我國食品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)及管理現(xiàn)狀、條塊明晰的食品種類目錄。

  于軍說,同時要考慮我國居民膳食結(jié)構(gòu),消費人群和消費模式、食品特性和加工工藝、既往監(jiān)管狀況、健康危害程度等多方面因素,參照國外管理方式和相關(guān)的經(jīng)驗做法,將食品種類劃分為高風(fēng)險、較高風(fēng)險和一般風(fēng)險三個類別,并區(qū)別設(shè)定非法添加與禁用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、污染物、致病菌等檢驗監(jiān)測的項目指標,及時發(fā)現(xiàn)各類食品中存在的問題,根據(jù)食品種類風(fēng)險等級,擬訂實施重點突出的抽檢監(jiān)測計劃和方案,穩(wěn)步推進食品安全等級分類監(jiān)管。

  除了風(fēng)險監(jiān)測,事后處置的重要機制——追溯體系的建設(shè)也被廣泛關(guān)注。商務(wù)部市場秩序司司長常曉村說,商務(wù)部啟動了肉菜追溯體系建設(shè),保障老百姓“菜籃子”安全。追溯體系通過物聯(lián)網(wǎng),利用中央、省、市三級管理平臺,覆蓋批發(fā)、屠宰、零售、消費環(huán)節(jié),利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術(shù),記錄肉菜流通信息,實現(xiàn)“來源可追、去向可查、責(zé)任可究”。

  常曉村說,追溯體系的建設(shè)將來還會逐步擴大到中藥、酒類、奶制品、水果等制品。這項工作涉及面廣,還需各部門通力合作,同時要制定追溯管理辦法,納入法制化軌道。此外,要加強宣傳,提高公眾安全意識,引導(dǎo)安全消費。

  當(dāng)前,我國食品違法呈現(xiàn)新特點,食品違法犯罪手段日趨復(fù)雜隱蔽,給食品安全監(jiān)管帶來挑戰(zhàn)。發(fā)揮消費者、行業(yè)協(xié)會、媒體等監(jiān)督作用,形成社會共治格局,成為推動食品安全的重要途徑。國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員劉秀梅說,要從提高全社會的科學(xué)素養(yǎng)入手,形成“人人努力、環(huán)環(huán)盡責(zé)”的食品安全環(huán)境。

  果殼網(wǎng)CEO嵇曉華說,要用科學(xué)的方法和觀念,通過網(wǎng)站和社交媒體向公眾主動傳遞正面的食品安全知識,需要媒體、專家、志愿者廣泛動員起來,每個人都盡量做到“謠言止于自己”。

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