自來(lái)水檢出亞硝胺或致癌 如何才算“安全”？

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原標(biāo)題：自來(lái)水檢出亞硝胺，如何才算“安全”?

然玉

日前，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院國(guó)家環(huán)境模擬與污染控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的課題組，發(fā)表的一項(xiàng)關(guān)于我國(guó)城市自來(lái)水消毒副產(chǎn)物的測(cè)試結(jié)果引發(fā)了關(guān)注。報(bào)告顯示，多個(gè)城市水中含有健康風(fēng)險(xiǎn)很大的消毒副產(chǎn)物亞硝胺。在研究報(bào)告中，“致癌”的字眼引發(fā)了人們不少的憂慮。對(duì)此，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院飲用水安全研究所前所長(zhǎng)劉文君教授表示，研究有價(jià)值，炒作無(wú)意義。“有些媒體誤讀了意思。簡(jiǎn)單一句話：不用擔(dān)心。”

理化學(xué)界有句老話，“拋開劑量談毒性就是耍流氓”。基于這一判斷，再來(lái)解讀“數(shù)十城市自來(lái)水檢出物或致癌”的新聞，我們或許會(huì)淡定許多。當(dāng)然了，在食品安全風(fēng)聲鶴唳的當(dāng)下，要求公眾時(shí)時(shí)保持最大程度的克制與理性，著實(shí)不太現(xiàn)實(shí);再加之各類健康謠言以及偽科普文的大行其道，更是讓整個(gè)社會(huì)情緒長(zhǎng)久處于莫名的焦慮之中。置之于此般背景下，“自來(lái)水檢出致癌物”的勁爆消息，注定會(huì)引爆輿論場(chǎng)。

之于此事，一些基本事實(shí)無(wú)疑有待澄清。其一，此次課題組從水樣中所檢出的亞硝胺濃度，絕大部分都符合世衛(wèi)組織的推薦標(biāo)準(zhǔn)，處于理論上的安全范疇;其二，我國(guó)的水質(zhì)檢測(cè)并無(wú)亞硝胺一項(xiàng)，而且很多發(fā)達(dá)國(guó)家也沒有類似的標(biāo)準(zhǔn)，這至少說明在現(xiàn)階段“亞硝胺濃度”并非評(píng)價(jià)水質(zhì)的通用性、必要性指標(biāo)……有鑒于此，面對(duì)自來(lái)水檢出亞硝胺的結(jié)果，我們完全用不著反應(yīng)過激。

相關(guān)專家表示：“不用擔(dān)心。這只是個(gè)科研，科研當(dāng)然是有意義的。”這樣一句模糊的回應(yīng)，一時(shí)令很多人難以理解。其或許想說明的是，科學(xué)研究的過程，往往只是基于特定的過程得到特定的結(jié)果。這一結(jié)果很可能是純學(xué)術(shù)性的、前瞻性的、描述式的，而不具備即時(shí)的“現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)力”和“實(shí)用化功能”。也就是說，對(duì)自來(lái)水中亞硝胺含量的測(cè)試，并不必然對(duì)應(yīng)著一項(xiàng)具體的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警與治理建議，很多時(shí)候不過是人們想得太多罷了。

針對(duì)“自來(lái)水檢出致癌物”的種種討論，其實(shí)也從一個(gè)側(cè)面體現(xiàn)出，國(guó)民的科學(xué)素養(yǎng)及其談?wù)搯栴}的專業(yè)深度。而一個(gè)尷尬的現(xiàn)實(shí)在于，即便從科學(xué)原理、邏輯推演等等角度出發(fā)，各方一再論證了“自來(lái)水或致癌”的荒謬性，可是不少人還是本著“寧信其有，不信其無(wú)”的偏執(zhí)心態(tài)，陷入了一種“受害者”的恐慌情緒之中。至此，一切幾乎無(wú)解。

“自來(lái)水中檢出亞硝胺”、“亞硝胺可能致癌”，倘若幼稚地將這兩個(gè)結(jié)論簡(jiǎn)單疊加，無(wú)疑會(huì)得出一個(gè)無(wú)比驚悚的判斷。當(dāng)人們被各類有毒食物摧殘久了，便無(wú)限迷戀于某種“零風(fēng)險(xiǎn)”理想化狀態(tài)。但，不考慮技術(shù)上的實(shí)現(xiàn)難度，不考慮一系列的成本投入，這種種“訴求”顯然毫無(wú)立足點(diǎn)可言。一個(gè)成熟的現(xiàn)代公民，必須習(xí)慣于從定量化的精準(zhǔn)視角去判斷所謂的“安全性”，而不是將模糊式的“致害關(guān)系”無(wú)限放大。

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