時(shí)事評(píng)論：“致癌食用油”是怎么貼上合格證的

食用油問(wèn)題依然嚴(yán)重。上周，海南省食藥監(jiān)局和河南省食藥監(jiān)局抽檢發(fā)現(xiàn)，7批次食用油不合格，有的甚至查出致癌物黃曲霉毒素和苯并芘。此外，還有一些公司生產(chǎn)的芝麻油、小磨香油、葡萄籽油、葵花仁油存在過(guò)氧化值超標(biāo)、酸價(jià)超標(biāo)等問(wèn)題(6月28日《新京報(bào)》)。

食用油竟然含有致癌物，這是個(gè)相當(dāng)嚴(yán)重的問(wèn)題。讓人擔(dān)憂的是，這次通報(bào)只是說(shuō)發(fā)現(xiàn)了7個(gè)批次，并沒(méi)有說(shuō)總共抽查了幾個(gè)批次。這就無(wú)法說(shuō)明“致癌食用油”占據(jù)的比例究竟有多大?是檢查了8個(gè)批次，7個(gè)批次發(fā)現(xiàn)了“致癌食用油”，還是100個(gè)批次發(fā)現(xiàn)了7個(gè)批次?我們更想知道的是：除了海南省之外，其他地方的監(jiān)管部門為何沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“致癌食用油”?

值得關(guān)注的一個(gè)細(xì)節(jié)是，這次被檢查出“含有致癌物食用油”的都不是小作坊生產(chǎn)的，而是正規(guī)的食用油生產(chǎn)企業(yè)，而且不是在企業(yè)發(fā)現(xiàn)的，而是在市場(chǎng)環(huán)節(jié)抽查發(fā)現(xiàn)的。這就意味著“致癌食用油”已經(jīng)流向了市場(chǎng)，已經(jīng)進(jìn)入了酒店的廚房，已經(jīng)上了百姓的餐桌。更意味著，很多市民可能已經(jīng)將“致癌食用油”吃進(jìn)了肚子里。

當(dāng)然，含有致癌物，并不意味著吃了就一定患癌癥，其危害也不是一時(shí)半刻就能顯現(xiàn)出來(lái)的�？墒�，要知道的是這始終是一種健康的潛在隱患。這樣的食用油來(lái)源于正規(guī)企業(yè)，已經(jīng)走到了銷售的地步，也就是說(shuō)這些不合格的食用油，其實(shí)已經(jīng)在法律的層面上“合格”了。因?yàn)楫?dāng)商品進(jìn)入了市場(chǎng)的時(shí)候，商品上已經(jīng)張貼了“合格標(biāo)簽”，已經(jīng)貼滿了各種“資質(zhì)標(biāo)簽”。需要追問(wèn)的是：為何“致癌食用油”都貼上了各種顯示產(chǎn)品合格的標(biāo)簽?

道理是簡(jiǎn)單的。商品的合格標(biāo)簽等標(biāo)志，都是生產(chǎn)廠家自己的工作人員張貼的，是否合格企業(yè)自己說(shuō)了算，他們只負(fù)責(zé)向監(jiān)管部門繳納一定的費(fèi)用，定期領(lǐng)取各種標(biāo)簽，然后自己企業(yè)的檢驗(yàn)科室檢驗(yàn)之后，就可以張貼了。“廠家自己張貼合格標(biāo)簽”的管理模式需要反思，也到了該糾正的時(shí)間了。

食品安全無(wú)小事。可是監(jiān)管部門為何到了銷售環(huán)節(jié)才發(fā)現(xiàn)“致癌食用油”?為何不能把這個(gè)關(guān)口設(shè)置在企業(yè)產(chǎn)品走出企業(yè)大門之前?這說(shuō)明食品安全的抽檢制度也是存在問(wèn)題的，更多的監(jiān)管環(huán)節(jié)應(yīng)該放在產(chǎn)品出廠之前，而不是到了銷售環(huán)節(jié)去抽查。監(jiān)管部門表示“黃曲霉毒素B1和苯并芘是致癌物，油產(chǎn)品中苯并芘超標(biāo)，可能是在生產(chǎn)過(guò)程中高溫加熱處理不當(dāng)而產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物。”對(duì)可以致癌的東西，這種“可能”的推測(cè)，并非負(fù)責(zé)的監(jiān)管。

去年，為了打擊違法食品，湖南嘉興的二十多名大媽成立了“舌尖安全護(hù)衛(wèi)隊(duì)”，她們專門到超市去查找違法食品。不同于“王海們”的是，這些大媽的目的不是為了索賠，而是要求商家必須下架。肉眼凡胎的大媽都有此擔(dān)當(dāng)，是否有人該汗顏?

郭元鵬

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