時(shí)政熱點(diǎn):這杯“古董”　咋喝好？

　　文化遺產(chǎn)是人類文明的重要載體，是人類社會(huì)發(fā)展的見證。如何善待歷史文化遺產(chǎn)，處理好歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)與城市發(fā)展，歷史文化遺產(chǎn)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系，是當(dāng)前我們面臨的重要課題。從本期開始，我們將圍繞該話題，組織系列言論。

　　——編者

　　這幾年，云南的“古樹普洱茶”市場(chǎng)挺火。上百年的樹齡、原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境、無農(nóng)殘的標(biāo)本，加之物以稀為貴，讓個(gè)別“山頭”的古樹茶葉賣到近萬元一公斤。在昆明的茶城里走走，到處都擺著古樹茶，這“概念”甚至風(fēng)靡全國。

　　云南號(hào)稱世界茶樹的原產(chǎn)地，其“活體證據(jù)”就是域內(nèi)廣泛分布的古茶樹。云南的布朗族、哈尼族、拉祜族等少數(shù)民族的先民都種茶，到清朝時(shí)普洱茶盛極一時(shí)，留下了大量的人工栽培型古茶園。如今，這些上百年乃至幾百年的古茶樹群落，有人稱為“能喝的古董”，也具有較高的生物科研和人文科學(xué)研究?jī)r(jià)值。

　　然而，古樹茶的價(jià)格飆升，也引發(fā)了人們不愿看到的后果。有些茶農(nóng)重采摘、輕養(yǎng)護(hù)，造成古茶樹“過勞死”；有些茶農(nóng)將茶園承包給追求短期利益的茶商，難免竭澤而漁式開發(fā)；有些茶園管護(hù)不當(dāng)，人為地翻土、施肥或者改變土壤酸堿平衡；還有的在核心區(qū)搞旅游開發(fā)，給古茶園帶來極大生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期“長(zhǎng)在深山人未識(shí)”的古茶樹，一旦人為干預(yù)過多致死，將是不可彌補(bǔ)的損失。

　　不幸的是，古茶樹死亡和衰退的消息，這幾年時(shí)有耳聞。當(dāng)前對(duì)古茶樹的保護(hù)和開發(fā)，走到了關(guān)鍵的十字路口。古樹茶這杯“古董”該咋喝好，如何對(duì)待這筆“歷史文化遺產(chǎn)”，值得深思。

　　其實(shí)，云南古樹茶的產(chǎn)量，只有茶葉總產(chǎn)量的1%。市場(chǎng)上大量的所謂古樹普洱茶，實(shí)際上是假貨，又或者是以次充好、摻雜使假的貨色。過分強(qiáng)調(diào)古樹普洱茶的生態(tài)無農(nóng)殘，又容易誤導(dǎo)消費(fèi)者：占茶葉絕大多數(shù)的臺(tái)地茶是低檔的、不安全的。炒作古樹普洱茶概念，擴(kuò)大了普洱茶的知名度，但過頭又會(huì)對(duì)整個(gè)茶葉行業(yè)造成傷害，終究弊大于利。

　　股市有“概念股”，市場(chǎng)上有“概念炒作”。有人說，這是市場(chǎng)行為，有人愿打有人愿挨，不必管。這種觀點(diǎn)只看到古茶樹的商品屬性，把市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)等同于放任經(jīng)濟(jì)，顯然站不住腳。對(duì)古茶樹市場(chǎng)過熱，有關(guān)行業(yè)主管部門要頭腦清醒，不能放任不管更不能推波助瀾。比如，對(duì)市場(chǎng)上“掛羊頭賣狗肉”的假冒偽劣行為，不能法不責(zé)眾、睜一只眼閉一只眼。又比如，對(duì)古茶園破壞較大的旅游開發(fā)，必須把好環(huán)境影響評(píng)價(jià)等“立項(xiàng)關(guān)”，不能“網(wǎng)開一面”。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)和主力企業(yè)應(yīng)該要負(fù)起責(zé)任來，更看重行業(yè)的整體利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必要時(shí)出手給市場(chǎng)“降火”。當(dāng)然，先民栽培古茶園也是為了開發(fā)利用，古茶樹不采不發(fā)，也影響群眾的生計(jì)。引導(dǎo)不是打壓古茶樹產(chǎn)品，而是為了可持續(xù)的利用和環(huán)境友好。因此客觀地講清古樹茶的功效，做好其他普洱茶產(chǎn)品，別讓消費(fèi)者總盯著古樹茶這一板塊，市場(chǎng)的“虛火”自然敗退。

　　可喜的是，在云南西雙版納、普洱、臨滄等地，都相繼制定了地方性法規(guī)保護(hù)古茶樹，社會(huì)上保護(hù)古茶樹的意識(shí)也在增強(qiáng)。今年的春茶目前正在采收，“古樹普洱茶”價(jià)格在下降，也反映出消費(fèi)市場(chǎng)的日益成熟。其實(shí)一般茶葉比之于古樹茶，對(duì)人體有益成分的含量并不少。作為消費(fèi)者“嘴下留情”理性消費(fèi)，既喝好茶又好好喝茶，也是為保護(hù)古茶樹盡一份力。

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2015年04月02日 17 版）

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