2020年青海公務(wù)員常識試題之化學(xué)

下列關(guān)于鹽的說法錯誤的是：

A.生活中的低鈉鹽加入了一定比例的氰化鉀，其咸味較淡

B.鹽又稱“百味之王”，是咸味的載體，具有去腥增鮮之用

C.人體如果攝入過多的鹽份，容易產(chǎn)生高血壓、水腫等問題

D.按來源及開采方式分類，鹽可分為：井鹽、海鹽、湖鹽等

【答案】A

【知識點】常識判斷-科技-化學(xué)

【解析】

第一步，本題考查科技常識并選錯誤項。

第二步，低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)，預(yù)防高血壓。低鈉鹽的咸味與普通精鹽差不多。氰化鉀有劇毒，接觸皮膚的傷口或吸入微量粉末即可中毒死亡，不可能加入食鹽中。

因此，選擇A選項。

【拓展】

B項：食鹽，是咸味的載體。五味之中，咸為首，所以鹽在調(diào)味品中也列為第一，被稱為“百味之王”。鹽的作用很廣，如殺菌消毒、護齒、美容、清潔皮膚、去污、醫(yī)療、去腥增鮮等。一般在做魚時，會用鹽去腥增鮮。

C項：鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細小動脈痙攣，使血壓升高。同時，鹽又有吸附水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應(yīng)增加，再加上細胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓進一步升高。如果攝入過多鹽分，會使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以會引起水腫，并增加腎臟的負(fù)擔(dān)。因此，如果人體攝入過多的鹽分，容易產(chǎn)生高血壓、水腫等問題。

D項：按鹽的原料來源和開采方式可分為四類：海鹽、湖鹽、井鹽和礦鹽。以海水為原料曬制而得的鹽叫作“海鹽”;開采現(xiàn)代鹽湖礦加工制得的鹽叫作“湖鹽”;運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然鹵水加工制得的鹽叫作“井鹽”;開采古代巖鹽礦床加工制得的鹽則稱“礦鹽”。

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